1、冷却速度快：迅速解决果蔬采摘后的田间热问题，抑制其呼吸和自身损耗。
2、冷却均匀：真空预冷可使蔬果表皮内外温度一致，稳定均匀下降。
3、避免了环境对食品的二次污染，可快速带走果蔬表面的水分，达到降温效果。
4、加水预冷：喷水式真空预冷机的设计在满足快速降温同时，避免水分过度流失。
5、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
2、冷却均匀：真空预冷可使蔬果表皮内外温度一致，稳定均匀下降。
3、避免了环境对食品的二次污染，可快速带走果蔬表面的水分，达到降温效果。
4、加水预冷：喷水式真空预冷机的设计在满足快速降温同时，避免水分过度流失。
5、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
