油炸机的清洗
油炸机工作完成后，油温降至常温状态，锅内排净油开始清洗工作。
把 清洗剂以1：5（清洗剂：水）的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷（或擦）油炸锅表面，维持5分钟，随后用软刷刷洗，清水冲洗干净。
也可稀释成5-10%的溶液，加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟，随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍，用软刷刷洗。
烤盘、烤网的清洗：
1把清洗剂以1：5（清洗剂：水）的比例稀释。
2把要清洗的烤盘\烤网浸泡于稀释后的清洗剂溶液中，维持10-15分钟。3捞出烤盘/烤网，放入温水中，用刷子刷洗干净。
4油炸锅用自来水冲洗一遍。
